Türkiye'nin memur portalı

göz yaşlarını tutan musluğun maddi ya da manevi olayların akabinde açılması sonucu meydana gelen olay.

maddi olaylar: toz, duman, ışık gibi

manevi olaylar: hüzün, sevinç...

gözde büyütülecek kadar zor bir iş değil. mayalı hamur ve isteğe göre hazırlanmış olan iç ikilisiyle harika şekiller verilerek fırın ustalarına taş çıkartacak sonuçlar elde edilebilir. biz tatar çocukları bu işler için hazırlıklı büyütülürüz.

en lezzetlisinin memleketim eskişehir'de yapıldığı ürün. biz evde de yapmaktayız kendimiz için. baharatların bir oranı var ve bu bilinirse çok kolay yapımı. özellikle yenibahar adlı baharat ön plandadır. sarımsağın da doğal olanı katılmalıdır.

ah nice bir uyursun uyanmaz mısın

göçtü kervan kaldık dağlar başında allah allah

...

çağrışır tellallar inanmaz mısın

göçtü kervan kaldık dağlar başında allah allah

...

yunus sen bu dünyaya niye geldin (ali sen bu dünyaya niye geldin?)

gece gündüz hakk'ı zikretsin dilin allah allah

...

evliyaya uğramaz ise yolun

göçtü kervan kaldık dağlar başında allah allah

ön kabul: hamsiyi balıklardan ayrı tutmak gerekiyor, çünkü hamsi balıküstü bir deniz mahsulüdür.

tanım: yaşadığı suyun tuzluluğuna, yaşadığı bölgeye, vücut büyüklüğüne, yağlılığına, kılçığının yapısına... göre dünyada oldukça fazla çeşidi bulunan balığın yemek için hazırlanmasında uygulanan farklı yöntemlerdir; fırında pişirme, buğulama, kızartma, ızgara, marinasyon, tütsüleme... gibi.

burada merak edilen husus ise hangi balığın hangi yöntemle daha iyi yenebileceğini bilmektir. çok fazla ince kılçığa sahip balık türü belki kızartılırsa daha kolay yenebilirken ufak ebatlı bazı balıklar buğulama ile lezzetli olabilir.

örnek

palamut: kızartması da fırında pişirmesi de, buğulaması da gayet lezzetli olup yemesi kolaydır.

istavrit: kızartmak bizim ailede en sevilen yöntemdir.

diğer balıkların pişirme yöntemlerini de yazan olursa bilgilenebiliriz.