Türkiye'nin memur portalı

balık pişirme yöntemleri

1. ön kabul: hamsiyi balıklardan ayrı tutmak gerekiyor, çünkü hamsi balıküstü bir deniz mahsulüdür.

   tanım: yaşadığı suyun tuzluluğuna, yaşadığı bölgeye, vücut büyüklüğüne, yağlılığına, kılçığının yapısına... göre dünyada oldukça fazla çeşidi bulunan balığın yemek için hazırlanmasında uygulanan farklı yöntemlerdir; fırında pişirme, buğulama, kızartma, ızgara, marinasyon, tütsüleme... gibi.

   burada merak edilen husus ise hangi balığın hangi yöntemle daha iyi yenebileceğini bilmektir. çok fazla ince kılçığa sahip balık türü belki kızartılırsa daha kolay yenebilirken ufak ebatlı bazı balıklar buğulama ile lezzetli olabilir.

   örnek

   palamut: kızartması da fırında pişirmesi de, buğulaması da gayet lezzetli olup yemesi kolaydır.

   istavrit: kızartmak bizim ailede en sevilen yöntemdir.

   diğer balıkların pişirme yöntemlerini de yazan olursa bilgilenebiliriz.

    
   • paylaş kısa yol
   • 12.12.2022 19:04
     ali mühendis
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. Çipra , en sevdiğim balık ,

   Temizlenmiş ama kesinlikle kafası bedeninden ayrılmamış olarak eve gelen o güzel balığı

   İyice yıkayıp pullarından temizledikten sonra

   Üzerine zeytinyağlı, karabiberli, kırmızı pul biberli ve bol limonlu bir sos hazırlayıp sürmek

   Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkların üzerine hafif yarıklar atarak ve halka halka ince soğan ve limon dilimlerini koyarak

   Dilerseniz karın kısmı içine maydanoz da atarak

   200 derecelik fırında en fazla 20 dk pişirip

   Yanında bol yeşillik ve limon ile afiyetle yiyebileceğiniz

   Özellikle pazar günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan balık

    
   • paylaş kısa yol
   • 13.12.2022 23:28
     İldenizkızı
   • beğendim
   • şikayetçiyim