Türkiye'nin memur portalı

hafta sonu deneyimleyip yaptığım yemektir.

teflon tavada ve yağda kızartarak yaptım. her ne kadar havlu kağıt kullanarak fazla yağını almış olsam da, haliyle yağlı oldu. lezzeti ise gayet yerindeydi. nette bakınırken, mücverin tarifinin aslında kişiden kişiye değiştiğini çok farklı malzemeler kullanıldığına şahit oldum. üstelik pişirme teknikleri de farklıydı.

bir daha yaparsam; yağlı pişirme kağıdı kullanıp tepsiyle ve de fırında pişireceğim. az yağlı olunca daha lezzetli ve sağlıklı olacağı kanaatindeyim.

öyle basit bir kova değil; türkülere, aşklara konu olduğuna göre elbet vardır bir kerameti diyerek türküyü dinlemeye geçelim.

sivas-yıldızeli türküsü,

ali sultan'dan alınmış.

helkeler golunda suya gidiyor

elleri kınalı bir güzel gelin

senin derdin beni deli ediyor

gözleri sürmeli bir güzel gelin

basma fistan giymiş önü düğmeli

konuşması sallanması cilveli

inanırım her halinden bilmeli

senin yaprakların har güzel gelin

bu bir peri midir bu kimin nesi

gülhanda şakıyan bülbülün sesi

ortaya kurulmuş bir han sofrası

göğsünde tabaklar var suna gelin

ortaya kurulmuş bir han sofrası

göğsünde tabaklar var suna gelin.

nasıl sözler bunlar böyle, finali biraz sıkıntılı sanki.

"göğsünde tabaklar var" nasıl yani, bu nasıl bir tanım ? anlaşılır gibi değil. ilginç, çok ilginç sözler. ali sultan'a sormak isterdim.

ama neyse artık. türkü bu, fazla kurcalamamak lazım, öyle veya böyle her haliyle dinlenir. :)

güne dinç uyanma duygusunu, yıllar evvel erzurum'da yaşamıştım.

bir gün öncesi çileli ve upuzun bir yoldan varmıştık erzurum'a. gece yarısıydı.

yollar zaten kötüydü. üstelik yolculuğumuzu geçirdiğimiz arabamız da kırık dökük olunca varın o yolculuğu bir düşünün. yarım otobüsten indiğimizde, herkeste bir inilti, şiddetli eklem ağrıları vs. otele vardık. akşam yemeği, ardından çay faslı. derken o yorgunlukla herkes odasına çekildi. ertesi günün sabahı uyanıp lobiye inen hemen herkeste bir şaşkınlık hali, aynı cümleleri kurar gibiydik.

"- hayatımda güne hiç bu kadar dinç uyanmamıştım. annemden yeni doğmuşçasına...öyle derin, rahat ve de güzel, bu uyku bütün yorgunluğumu aldı.

bilenler bilir; erzurum'da güne uyanmak bir başka güzeldir. :)

yaza yakışan yemek çeşidi.

ve tam zamanı. :)

yeni yaz/ mabel matiz

açılıyor önümde kapılar yine

bağırıyor canım ağır ağır

ateşi düştü göğsüme yeni bi yazın

yüreğimin gazelleri sağır

acıyo gençliğim

tutuşuyor kanım

halimi kime yanayım?

bi yanım azılı kör

göremiyor önü

koru diyor beni, beri yanım

sular akar ya köprü biliyor

baharıma bi yol bulacağım

acımadan sorar soruları kader

ama benim de var alacağım

geçemem toy hevesimden

küle yüzümü dönesim yok

yana yana yürüdüm bu çölü

daha fazla bilesim yok

ne karanfil ne kurbağa

adını unutur insan burda

sevmenin sahrasında

beni de yazdılar yolcu

ne karanfil ne kurbağa

adını unutur insan burda

sevmenin sahrasında

beni de yaz dedim yolcu..