Türkiye'nin memur portalı

antakya, kahramanmaraş, kilis, arap gibi türleri bulunsa da en güzelinin gaziantep'te yapıldığına şahit olduğum, ilk geldiğinde çok sıcak olduğu için yerken dikkat edilmesi gereken bir tür acı verici, yakan ama aynı zamanda haz veren, bağımlılık yapan, damak tadınızın sınırlarını sonuna kadar zorlayan odun ateşinde yapılan bir lezzet harikası fırın yemeği

ekmeği banmadan yenmesi tavaya hakarettir. asıl lezzet yemek bittikten sonra başlar, kendinizi alev çıkaran ejderha gibi hissedersiniz, ciğerleriniz açılır. bir defa tadıldı mı durduk yere can çektirir.

mersin kentimizle özdeşleşmiş olan yağsız dana etinin ince ince doğranıp haşlanması, ardından büyük alüminyum tavada yüksek ateşte pamuk yağı ve su ile kavrulup yaprak biber toz biber ve kimyon ile harmanlandıktan sonra domates, soğan, maydanoz ve sumak ile birlikte dürüm lavaş veya somun ekmek arası, cin biber turşusu ve limon eşliğinde servis edilen istanbul ve ankara'da gerçeğine pek rastlanmayan uçuran bir lezzet.

Mersin'de her adımda rastlanabilecek ancak özellikle yaprak, göksel ve memoş favorilerimdir.

şanlıurfa ve mardin'de soğanlı, gaziantep'te sarımsaklı, kahramanmaraş'ta ise hem soğanlı hem de sarımsaklı yapılan, dişinizin kovuğuna yetmeyen, doyumluk değil tadımlık, "ye beni, ye beni" diye çığlık atan, yendiği zamanda adamı nirvanaya ulaştıran minik lahmacunumsu lezzetler..

ilk zamanlar yazarın dediği gibi atıştırmalık iken zamanla özellikle tarsus yöresinde sadece fındık lahmacun yapan restoranlar açıldığını işitiyoruz. umarız gerçeklik payı vardır..

- abi hangisi acılıydı

- adana

- he tamam urfa ver sen bana..

şeklinde müşteri - garson arasında gelişen diyalog sonucu aradaki farkı her seferinde yeni baştan hatırlamamıza neden olan kebap.

NE saçma, acının memleketi urfa olduğuna göre acılının urfa olması gerekmiyor muydu? hem acısız kebap mı olur. bu kandırmaca çoğu zaman adanalılardan daha fazla acı yiyen urfalılara hakaret değil midir? garsonlarında farkı pek bildiğini zannetmiyorum. acılı adana, acısız urfa diyen yerlerden hemen ayrılın ya da kebaptan başka bir şey yiyin, zira orada gerçek kebap yeme ihtimaliniz çok düşüktür.

Aslında acı yiyemeyenlerin "acaba şunu acısız mı yesek" diye uydurdukları ve telif hakları yüzünden başlarının belaya girmemesi için adına urfa dedikleri bir kebap çeşidi olma ihtimalide oldukça yüksektir.

bence kebap adanadır, adana da kebaptır. urfalılar çiğköfteleriyle ilgilensin.

mhp kurucu üyesi ve Türkiye Büyük Millet Meclisi 23., 24. 25. Dönem Ankara milletvekili

Bunun yanı sıra Ticaret Bakanlığı Basın Danışmanlığı, Ortadoğu gazetesi Yönetim Kurulu Başkanlığı, Akşam ve Son Havadis gazeteleri ile Yeni Harman haftalık dergisinde köşe yazarlığı, PETKİM AŞ ve TC Kalkınma Bankası'nda Yönetim Kurulu Üyeliği, Ataköy Otelcilik AŞ'de Genel Müdür Yardımcılığı, Turtle Sigorta Aracılık Hizmetleri ve Karuzel Medikal, Elektronik Limited Şirketlerinin müdürü, Karuzel Uzay Uydu Görüntüleri Çözümleme ve İşleme Teknolojileri Sanayi ve Ticaret AŞ'de Yönetim Kurulu Başkanlığı gibi görevleri vardır.

Her ne kadar babasının partisinden kabul ettiği Başbakan yardımcılığı nedeniyle İhracı söz konusu olsa da devlet Bahçeli'nin düşünmeden "erken seçim" deyip sonra cayması gibi düşününce ihraçtan vaz geçmesi söz konusu olabilir.