Türkiye'nin memur portalı

Oturum aç Oturum aç Üye ol Üye ol Parolamı unuttum Parolamı unuttum

Fer.Ah

Bu üye Çaylak

Bu üyenin profil sayfasına git

103 entry 4 konu hiç puanı yok
07.03.2021 15:59 son işlem tarihi takip etme takip et

el lezzeti

Aynı malzemeler kullanıldığı halde her yemek yapanın aynı lezzeti tutturamamasını açıklayan yüzyılların değişmez kalıp ifadesidir. Fakat asıl mevzu kişinin elinde bulunan faydalı bakterilerdir. Her insanın elinde streptococus, staphylococcus, corynebakterium, lactobacillus gibi pek çok faydalı bakteri mevcut. Herkesçe bilinen "el lezzeti" konusuna bilimsel çalışmayla açıklık getirmek isteyen Belçika ve ABD ortak bir çalışmayla 16 farklı ülkeden ekmekleri meşhur 16 fırıncı toplayarak kendilerine verilen aynı undan ekşi maya elde etmelerini istemişler ve bir ay sonra alınan mayalar, kullanılan su dahi analiz edilmiş. Sonuç insanların yüzde ikilik kısmında görülen lactobacillus bakterisi fırıncıların tamamında yüksek oranda olduğu görülmüş ve bu bakteri ekşi mayanın doğasında da var. Yani yemeği lezzetli olan kişilerin bu faydalı bakteri oranı daha fazla olduğu kanıtlanmıştır.Nihayetinde el lezzetinin sırrı, herkesin elinde aynı oranda aynı türde bakteri bulunmaması olarak bilimsel açıklığa kavuşmuştur.

11.01.2021 17:54
  1. mercimek köftesi

    Yemekten çok yapıp ikram etmeyi sevdiğim yemek türüdür.

     
  2. Artık bir yetişkin olduğunu fark ettiğin anlar

    Kedi korkumu yendiğim sabahtır.

    Artık doğum günü unutma/hatırlamanın mevzu olmadığı bir başkasının doğum günümü kutladığında hiç aklıma gelmediğini farkettiğim andır.

     
  3. kütüphane

    Yıllar geçse herkesler Mars'a da taşınsa kapısından içeri girdiğimde hissettiğim duyguyu hiçbir yer veremez. Kütüphane görevlisinin yerinde olma isteğimi hatırladım yeniden. kim hangi kitabı sorsa eliyle koymuş gibi bulmasını hayranlıkla izlerdim.

    İnsanların geçip giderken izler bıraktığı yerlerdir bazen aşikar bazen değil. Bir kitabı elime aldığımda yıpranmış olması kimler okudu, kimler en çok nerede durdu, nereyi sevdi, hangi cümleye tutundu diye düşündürürdü Bazen küçük notlar da bulurdum . Yeniyse el değmediği bellidir. Az okunmuştur veya.

    Mirastır, pınardır, teknoloji çağında da varlığı elzemdir.

     
  4. Yapay et

    Dünyada çalışmaları son yıllarda hız kazanmış ülkemizde de denenmeye başlamış olan tamamen laboratuar ortamında işlenen bitki, mantar özlerinin,hücre ve dokuların aromalarla harmanlanmasıyla elde edilen et türüdür. Sağlıklı mıdır bilinmez, maliyeti yüksek olduğundan tüketimi henüz pek yaygın değildir.

    Et deyince akan suları durduran yurdum insanı şaibeli bulmuştur.

    Yapay zeka mı yapay et mi deseler yapay zekadan yana oy kullanılacağı pek yüksek ihtimaldir. O derece kırmızı çizgidir.

    Zaman neler getirip götürecektir bilinmemektedir pek tabii. ( gülücük)

     
  5. samsun'da kadına şiddet

    İzlemeye dayanamadığım bu olayı yaşayan binlerce sessiz kadın var görmediğimiz ama var. Yetmez mi artık yetmedi mi diye isyan ettiğim caniliktir.