ıspanak seviyorsanız eğer şu bilgileri de gözönünde bulundurmakta yarar var.her ne kadar bileşiminde b,a,e,c ve k gibi süper vitaminler,çinko,mağnezyum,kalsiyum gibi yararlı mineraller barındırsa da içeriğindeki nitrat-ki,fazlalığı metabolizmada oksijen eksikliğine neden olabilmektedir- ve nitratın da -fazla uzun sayılamayacak zaman içinde- nitrite dönüşümü bazı zehirlenmelere yol açmaktadır. zehirlenme durumları yaşanmaması açısından dikkat edilmesi gereken şöyle birkaç nokta bulunuyor; ıspanak pişirildikten sonra mutlaka 24 saat içerisinde tüketilmelidir.çünkü,bu süre sonunda içerikteki nitratlar,bir diğer zehir türevi olan nitritlere dönüşecektir. kimi kaynaklara göre buzdolabinda muhafaza edilebilmesi mümkünse de,benzer reaksiyonla nitrit oluşumu sözkonusu olduğundan ikinci kez ısıtılması tavsiye edilmiyor.bizde de akşama masada -söylemesi ayıptır-ıspanak yemeği olacak -gülümseme- ıspanağın çiğden salatasının yapıldığı da biliniyor.muhtemelen; aşırı olmayan miktarlarda ve sıklıkla tüketilmemesi durumunda bazı olumsuzlukları gözardı edilebilir.sağlıklı günler...
Oturum aç
Üye ol
Parolamı unuttum
