Türkiye'nin memur portalı

spoiler

https://www.youtube.com/watch?v=WfldWIFyiKg

hadi git adlı şiiri bestelenen ve candan erçetinin büyülü sesi ile bizlerle buluşan üstat

.

.

"Git iş işten geçmeden, çok geç olmadan vakit,

Günahıma girmeden, katilim olmadan git!

Git de şen şakrak geçen günlerine gün ekle,

Beni kahkahaların sustuğu yerde bekle."

hiç edinme hayalini kurmadığım taşıt

bağımlılık yapan eylem

sanki birazcık canı sıkılan bir üye tarafından açılmış konu

internette takılmak

kitap okumak

örgü örmek

puzzle yapmaya çalışmak

sanırım bi kaç alternatif olabilir

ama en iyi yöntemi bence çekirdek çitlemek (dil çıkaran emoji)

spoiler

MalzemelerHamuru için:250 gram

tereyağı

3/4 su bardağı

pudra şekeri

1 adet

yumurta

3/4 su bardağı

semolina (irmik unu diye bilinen ince yapılı irmik

4 su bardağı

un

İç malzemesi için:300 gram

kabuksuz antep fıstığı

1/2 tatlı kaşığı

tarçın

Üzeri için:1/2 su bardağı

pudra şekeri

1 tatlı kaşığı

tarçın

Püf Noktası

Kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında, irmik ve unun oldukça ince yapıda olmasına özen gösterin.Kullandığınız irmik ve unun kalitesine göre sonradan ilave yapmanız gerekebilir.

Nasıl Yapılır?

Hamur yapımında kullanacağınız tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte eritip kazein denilen süt köpüklerini temizleyin. Dikkatli bir şekilde süzdüğünüz eritilmiş tereyağını ılınması için kısa bir süre bekletin.

Pudra şekeri, yumurta ve eritilmiş sade tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

Azar azar eklediğiniz irmik ve un ilavesiyle toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.

İç harcı için; kabuksuz Antep fıstıklarını keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Tarçın ilavesiyle karıştırın.

Küçük hamur bezelerinin iç kısımlarını oyup hazırladığınız Antep fıstıklı iç harçla doldurun. Avuç içinizde yuvarlayarak ya da bir kalıp yardımıyla şekil verin.

Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz içi dolu kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif bir renk alana kadar pişirin.

Oda sıcaklığında kısa bir süre dinlenen kurabiyeleri, pudra şekeri ve toz tarçın ilavesiyle servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri eleyip kurabiye formunda da ikram edebileceğiniz kerebiç tatlısının olmazsa olmazı servisi esnasında eklenen çöven otu kökü köpüğüdür. Bunun için iki adet çöven otu kökünü, üç su bardağı su ilavesiyle bir gece bekletin. Ardından 1,5-2 saat kadar kaynatın. Kaynama esnasında azalan su yerine sıcak su ekleyin. Ocaktan aldığınız sıcak suya dolu dolu dört su bardağı kadar pudra şekeri katıp eriyene kadar karıştırın. Bir mikser yardımıyla çırparak kıvam almasını sağladığınız yoğun kıvamlı kremaya kerebiç servisinde bol bol yer verin.