kabuklu meyvelerin ya da sebzelerin dış katmanını bıçakla kesmek suretiyle ayırma durumu.her meyve için söylemek mümkün olmasa da birçok meyvenin soyulmadan yenmesi gerektiği,asıl vitamininin kabuğunda olduğu söyleniyor.kim tarafından mı? tabikisi de uzmanlar.