 Türkiye'nin memur portalı |
 Oturum aç
 Üye ol
 Parolamı unuttum
|
Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç
Üye ol
Parolamı unuttum
|
besin grupları açısından dengeli bir mönüye; lezzet açısından ise sözü bile edilmeyecek bir değersizliğe; şehir merkezine uzak işyerlerinde tamamen zaruretten dolayı kullanımı zorunlu olan yemek hane.
genellikle toplu zehirlenmelere, mide- bağırsak rahatsızlıklarına ve hijyen açısından zayıfın altında bir not almaya gebedir.
hemen her yemeğin içinde kendine nadide bir yer edinen kültür mantarı ve özellikle çorbalarda kıvam bağlayıcı olarak kullanılan un bizim yemekhanenin adı ile müsemma unsurlarıdır
kurumlarda pişen yemeğin;yağı-tuzu-hijyeni-lezzeti ve sunumu elbette çok önemli konular ancak bir o kadar önemli olan yemekhanenin konumu.örneğin pencerelerinin nereye açıldığı,manzarası...yeterince havalandırılıyor olması, iç dizaynı;duvarlarında iç açıcı tablolar, masa-sandalye dizilimi ve kalitesi, hizmet sunum alanı vb. şeylere dikkat ediliyorsa ne ala dediğim, çalışan sağlığı açısından çok mühim bir konu; kurum yemekhanesi. bütün bu bir kısmını saydığım hususlar maalesef -işim gereği gezdiğim - birçok kurumda mevcut değil veya çok yetersiz. bu durum o işyerinin çalışanına verdiği önemi gözler önüne seriyor veya sağlığını hiç önemsemediğinin...
yemeğin pişirilmesi teknikleri,yağın ne sıklıkta yemekte kullanılarak tüketildiği, işin kaynağında çalışanların portör-sağlık taramalarını zamanın yapılıp yapılmadığı, depolarda bekletilen gıdaların süre-marka-kalite denetimleri, yemek pişirme alanında giyilmesi/kullanılması zorunlu hijyen giysiler;temizlik ve iş güvenliğinde dikkat edilmesi hususları da cabası...
son yıllarda ülkemizde gitgide artan mide ve kolon kanserleri doğrudan bu konuyla ilişkilidir zannımca.
***
ah midem,aziz midem ve çektikleri ! -iç sesimdir - ( çok üzgün yüz )
şikayet etsek de bir şekilde kullanmak zorunda olduğumuz bölüm.
tabakları, kaşıkları, çatalları kırk kere silsek de, bardağın etrafında peçete ile kırk tur atsak da, aç kalmamak adına yemek zorundayız. artık yemeğin yağından önce hijyen konusuna takıntılıyım ben. ha istediğimi bulabiliyor muyum; tabi ki hayır. bir de şikayet ediyorum ama kimsenin duyduğu yok. ben onu yıkadım deyip çıkıyor, artık nasıl yıkandıysa.
| İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |