Türkiye'nin memur portalı

Gıda sektöründe katkı madde etkisi

1. Günümüzde oldukça üzerinde durulan, yiyeceklerin sanayi ürünlerinin niteliğini artırmak, istenen özellikleri kazandırmak ya da bozulmasını önlemek için birleşim yoluyla kimyasal içerikli hazırlananların ortak adıyla adlandırılan katkı maddeleri çeşitli ürünlere eklenmektedir. Koku, tat, görüntü ve kıvam verici mad.,gıda boyaları, sirke,tuz,baharat,kabartma tozu,sodyum nitrat gibi koruyucu olanlar en çok ve yoğunlukta kullanılanlar. Yararlı olmasıyla en az zarar verebileceği düşünülsede, son yıllarda ve hala güncel niteliğini koruyan katkı madde sahtekarlılığının önüne geçilememek olması insan hayatını, sakat doğumları, hastalıkları,kanser illetini tetikletmiştir. Sağlıksız, sahte katkı maddelerinin yetkililerce ilgili mutfağından denetimi ne kadar sık yapılırsa gerçeklerin caydırıcılığı, niyetin akibeti olur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 19.11.2015 13:23
     Pirc
   • beğendim
   • şikayetçiyim