Türkiye'nin memur portalı

yufka ekmek

1. Elle veya makineyle açılan hamurun, saçta pişirilmesi sonucu yapılan ekmek türüdür. yuvarlak bir şekle sahiptir, kuru olarak muhafaza edilir, sulanarak yenir, et yemeklerinde mükemmel bir Yoldastir.emek ve uğraş isteyen ekmek türüdür.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 10:38
     gül-feşan
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. kimi yörelerde şebit ismini alır, doğaldır ; şehir insanının özlemidir.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 10:40
     Mrs Bahar
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim

3. yufka ekmek, tereyağ ve yumurta üçlüsünden omaç adlı yiyeceğin yapılması.

    
   (Bkz: yöresel yiyecekler)
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 10:43
     **sude**
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim

4. ramazanı hatırlatan imece usulu yapılan anadolu ekmeği

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 14:44
     Martı İkaros
   • beğendim
   • şikayetçiyim

5. Bazı mahallelerde yufkacı furyasına başlamasına sebep olan fazlası sıkan olmayanı aratan bir besin öğesidir.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 22:42
     vaveyda
   • beğendim
   • şikayetçiyim

6. erzurum'da ince lavaş denileniyle aynıdır.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.02.2015 22:45
     cilginturk71
   • beğendim
   • şikayetçiyim

7. köylerde yapılan ve şehirde yaşayanların özlemi olan ekmek.

   her ne kadar marketlerde satılıyor olsa da o ateşin tadını almak mümkün olmuyor.bol tereyağında yumurtayi pişirip dürüm yapma olayi vardir ki..harikadır.

    
   • paylaş kısa yol
   • 10.04.2015 01:25
     Mrs Bahar
   • beğendim
   • şikayetçiyim

8. oklava yardımıyla açılan ve odun ateşinde saç üzerinde yapılan ekmektir. tadı hiçbir ekmeğin yerini tutmayan, mangal sefalarının vazgeçilmezidir. ne yazık ki büyük şehirlerde yapılması imkansız olandır.

    
   • paylaş kısa yol
   • 10.04.2015 02:04
     yaralı-bir-öykü
   • beğendim
   • şikayetçiyim

9. annelerimizde ve anneannelerimizden kalan bir gelenek ve her yediğimizde annelerimizi aklımıza getiren, bol tereyağlı bulgur pilavı ile kuru soğana en güzel eşlik edebilecek ekmek türü.

    
   • paylaş kısa yol
   • 10.04.2015 22:34
     pro.arkeolog
   • beğendim
   • şikayetçiyim

10. eskiden evlerin önlerinde üç beş komşu kadının birleşmesi ile yapılan, şimdilerde pek kalmamış, lezzetini hiçbir ekmeğe değişmeyeceğim, herhangi bir köy ziyaretinde ikram edildiğinde insanı mutlu eden, sulanıp yenen, ama kıtır kıtır hali de güzel olan ekmek türü.

     
    • paylaş kısa yol
    • 17.05.2015 23:41
      8895
    • beğendim
    • şikayetçiyim