1 2 3 4 5 6 7 8

yoğurt mayalamak

paylaş araştır şikayetçiyim

 

  1. doğal yoğurt yapma yöntemidir. maharet ister, her kadın yapamaz.

     
  2. sağlıklı açısından tercih edilmesi gereken yöntemdir. yöntemdir.

    süt ısıtılır, serçe parmakla ısı kontrolü yapılıp, parmağı yakmayacak ısıda olduğu tespit edildikten sonra. kenarda duran üç kaşık yoğurt çırpılarak sütün içine ilave edilir, iyice karıştırılıp ısı seviyesi yüksek bir yerde mayalanmaya bırakılır.

    dört saat sonra yoğurdunuzu buzdolabına alıp soğumaya bırakabilirsiniz, afiyet olsun efendim.

    burada ki en büyük görev serçe parmağa düşmektedir, ısı seviyesi önemlidir, ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı, parmağın hissedeceği ılıklıkta olmalı.

     
  3. bütün mesele parmağı ısırması gereken diye tarif edilen ısı olan 37-40 dereceyi termometre gibi ölçebilmekte yatan günümüzde daha çok bebekler için yapılan işlem

     
  4. kolay gibi görünen zor bir hadisedir . süt ya fazla sıcak yada fazla soğuktur hep .bir türlü tuturamazsınız

    annelerin tarifince parmağı az ısıracak tabiri ise bir türlü anlaşılmaz ne demektir ısırmaktan kasıt.

    birde maya yoğurt olayı vardır market hazır yoğurdu olmaz komşudan bardakla yoğurt aramaya çıkarsınız ki artık komşuda bile ev yoğurdu bulmak zor bir meseledir .

     
  5. hazır yoğurt ve hazır süt ile tutması mümkün olmayan mayalamadır.

    süt organik olmalı yurdum ineğinden sağılarak, hiç bir işlem görmeden evimize ulaşmalıdır.

    güzelce kaynatılıp mikroplardan arındırılmalıdır.

    serçe parmak ısı ayarı ise şu şekilde tarif edilebilir, parmağı yakmayacak kadar sıcak olmalıdır.

    soğuk mayalanır ise ayran kıvamında, çok sıcak mayalanır ise ekşi bir tatta olması muhtemeldir.

     
  6. pufff baya dertli olduğum konu

    hazır mayalar ile başaramadığım durum

    ama fırında küçük kavanozlarla taş gibi oluyor denemeyenler deneyebilir..

     
  7. ehh işte fena sayılmam dediğim konudur.

    yıllardır eve hazır yoğurt almadım haliyle ustalışıyor insan. (gülücük)

     
  8.  
    (Bkz: yiyecek içecek başlıklarının artık baymaya başlaması)
  9. pastörize süt ve yoğurtla denenmemesi gereken, bakır kaba gerek olmayıp kavanozda gayet güzel başarılan, mayalandıktan sonra ağzı açık şekilde buzdolabında bir gün bekletilince kalıp gibi yoğurt elde etmenizi sağlayan işlem.

     
  10. Gölü bilmem ama koskoca Marmara Denizini mayalamayı başardılar.

     
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.