Türkiye'nin memur portalı

 Oturum aç Oturum aç Üye ol Üye ol Parolamı unuttum Parolamı unuttum
Memurlar.NetAnketBecayişForumİlanKararKPSSÖğretmenSınavSoru/CevapSözlükBi MolaVideoFoto Galeri
AnasayfaBeğenilen konularBeğenilen entrylerKurallarPuanlama

Turşu Kavurma

paylaş araştır

 

123

  1. Küçükken ordu ilinin kumru ilçesinde, yazları çok tüketirdik. sağlıklı ve besleyici bir tat. ama son yıllarda artık bulabilmek daha zor.

     

  2. yanında mısır ekmeği ile harika yenen bir lezzet

     

  3. Evdeki turşu stoklarını bitirmek için uyguladığımız yöntem.

    Evet turşu da olsa ısıtmak şart.

    Bakteri makteri işi çıkar neme lazım.

     

  4. Karadeniz mutfağında yer alan özellikle çocukluğumda daha sık yediğim güzel bir lezzettir. Anneciğimin elleriyle kurduğu güzel turşuların her versiyonu itinayla yenilir, tüketilir, kesinlikle israf edilmez.

     

  5. "fasülye turşusunu kavurup garip bir yemek yapıyorlar"

    onu ben de yemedim.

    bir de üzerine yumurta kırıyorlar değil mi? Onu da yemedim.

     

  6. Nau nau, bu yemek değil kesinlikle. Tadını yadırgadım, sevemedim. Karadeniz mutfağı kıymam hariç bana hitap etmiyor diyebilirim. Sarmaları da çok iri yav hele öyle sarma mı olurmuş.

     

  7. Kahvaltıda bile turşuyla yapan Karadenizi güzide insanlarından biriyim,şimdi şöyle bir fasulye turşusu olaydı,bol soğanlı kavurcan mis,belmacım biz sarmaları öyle iri iri yapmayız kuzum,Karadeniz her bölgesi değişik değişik yapar.

    Ay Karadenize neden laf söylüyorsunuz aşk olsun...

    Turşu candır,bir de kara lahana ve beyaz lahana turşusu,ne bilirsiniz ayol ağzınızın tadını...

     

  8. şimdi turşuyu ince ince doğramak lazım.

    çok ince olacak.

    sonra aşırı tuzlu ise tuzunu suda bekletip ayarlamak lazım.

    sonra soğanını bol tutup kararında salça da eklemek lazım.

    varsa biraz maydanozla da süslemek lazım.

    burun kıvırırlar, ne anlarlar turşu kavurmasından ? :)

     

  9. İçim çız etti. burun kıvırdığıma göre lezzetindeki ihtişamı keşfedemeyenlerdenim.

    Tattığım an, dil haritamdaki tat tomurcuklarının galeyanına sebep olan lezzettir çünkü.

    .

    Soğanı bol tutulan; karabiber, pulbiberle tatlandırılıp maydanozla renklendirilen soğanlı yumurta (ya da yumurtalı soğan) bu unvanı tadını aşmış kavurmaya bin basar bence.

     

  10. İncecik sarmaya alışık olan bana pazı sarmaları çok iri gelmiştir zeren,

    Lezzetli bulanlar kesin Trakyalı, egeli değildir :p

     
123
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.
İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle
© 2024 MN Yazılım