Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç Üye ol Parolamı unuttum |
memleketimden manzaralar...çayı içmenin eğlenceli bir hal aldığı, daha çok orta yaş üstü insanlarımızın tercih ettiği, geleneksel çay içme tekniğimizdir. en başta kahramanımız olan şeker, özellikle erzurum kesme şekeri olmalıdır. bu öyle sıradan küp şeker olmayıp, kaya gibi sert oluşuyla ünlüdür. dolayısıyla o kesme şekerin şeker kırma makaslarımızla itinayla kırılmış olması gereklidir. kıtlama şekeri sert olduğundan ağızda kolay kolay erimez ve çiğnenmez ise yaklaşık iki, üç bardak çaya eşlik edebilir.
bu arada çay da ateş çayı ise değmeyin keyfimize. eğer hemşerilerim -ki bu kadın veya erkek hiç farketmez- çayını kıtlama içiyorsa, sohbeti de sarmışsa; öyle üçer-beşer kesmez, içer içebildiği kadar. zaten çayı ikram eden de 'doldurayım mı, bir daha alır mısınız ? ' diye de sormaz, soramaz.yanılıp sorarsa da ayıp etmiş olur. zira kanana kadar içilir kıtlama çay - göz kırpan gülücüklü emoji -
çay, kıtlama şeker vs. derken memlekete olan hasretimi depreştiren başlık.
dipnot. burada kullanılan 'kanmak' tabiri içtiğine doymak anlamına gelir.
İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |