Türkiye'nin memur portalı

bal ısıtılırsa bozulur mu

1. cevabını bulamadığım soru.

   donmuş balı benmari yöntemiyle çözdüm ama acaba ısıttığım için balın kimyasal yapısı bozuldu mu diye merak etmeye başladım.

   az çok bilgisi olanlardan cevap beklenen başlık.

   eğer kesinlikle tüketilmemelidir deniyorsa

   arı keki yapılabilir mi diye araştırıp kovancılara teslim ederim.

   Not: Kesinlikle bal yemem, ağzıma dahi sürmem.

    
   • paylaş kısa yol
   • 14.07.2023 10:53
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. bal kolay kolay bozulmuyor hele ki orijinal ise..

   şekerlenir diyorlar

    
   • paylaş kısa yol
   • 14.07.2023 10:55
     Renjiro
   • beğendim
   • şikayetçiyim

3. HMF

   Hidroksimetil furfural

   bal, pekmez, meyve suyu gibi şekerli ürünlere uygulanan ısıl işlemler neticesinde ortaya çıkan kanserojen ve toksik etkileri olan kimyasallarmış.

   içerilerinde bulunan früktozun parçalanması neticesinde oluşuyormuş.

   Belli bir ücret karşılığında gıda kontrol laboratuvarlarında analizleri yapılıyormuş.

    
   • paylaş kısa yol
   • 14.07.2023 11:26
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim