Türkiye'nin memur portalı

Trabzon'un bana göre en lezzetli yiyeceğidir. Tel peyniriyle yapılır uzadıkça uzayan o peynirden gelen doğal tereyağı kokusu da bonusudur. Evde de yapılabilir ama o malzemeler maalesef yerinde yapılanın yerini tutmuyor bence.

Bir de tel peynir hariç diğer alternatifler aynı sonucu vermiyor. Kuymak muadil kabul etmeyen bir lezzet, asi. Karadeniz'in hırçın dalgalarını çaktırmadan bünyesinde eritmiş.

İskender kebabın açık ara farkla alacağı versustur. Şiş kebap da yabana atılacak bir lezzet değildir asla ama iskender kebabın yardımcıları lezzetini pekiştirir. İskender kebap yanına yoğurdu, özel sosu, tereyağı susu, domatesi, biberi, ince dilimlenmiş pidesiyle katılır yarışmaya üzerine serpiştirilmiş yaprak döneriyle çok başka bir boyuttur.

Tostlar bir imparatorluk kursa imparatoru kesinlikle ayvalık tostu olurdu. Orijinal ayvalık tostunun içinde mayonez olur, ketçap olur ama rus salatası olmaz. Turşu mutlaka olur. Çok lezizdir. Afiyetle güpletilir.

Acayip derecede tutkunu olduğum, içerisine soğan, baharatlı kıyma eklenerek yapılan, hamuru pişinin görümcesi olan (pişiden ince bir yapıda ve daha baloncuklu bir yüzeye sahip aynı değil) olan hafif çıtır bir börek. Sıcacıkken yenmesi tavsiye olunur.

Sitede güzel paslaştığım üyelerden biri, sohbeti güzel sanki 90'lı yıllarda kapı komşuları olurdu ya samimi, hiç ölçmeden tartmadan içinden geldiği gibi konuşurdun ya hani öyle biri.