surekli yapıp yediğimdir. yapılışındaki püf noktalar için yazıyorum.
inekten sağılan süt kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. sütün ısısı cok az parmağı hafif yakacak kıvamda ise maya diye adlandırılan baska el yapımı yogurt içerisine dökülür. dipten karıştırılmak şartı ile süte karıştığından emin olunur. ardından üzeri kapatılır. 4 saat o sıcaklığı koruduktan sonra üzeri acılır. açıldıktan hemen sonra ise buzdolabına koyulmasını tavsiye etmem. 4-5 saatte üzeri açık sekilde beklemesinde fayda var.
maya için foça yoğurdunu tavsiye edebilirim. lakin bu hapishanede yapilan foça yoğurdu olduğundan emin olun. ha ikinci, üçüncü mayalama halinde foça yoğurdu kıvamı elde ediliyor.