Türkiye'nin memur portalı

kuru buz

1. Karbondioksit (co2) 'in katı hâline verilen addır. Co2 gazının yüksek basınç ve düşük sıcaklık altında katı hâle getirilnesiyle elde edilen kuru buz, normal şartlar altında sıvı hâlde bulunamadığı için süblimleşir yani hızla katı hâlden gaz hâle geçer.

   -79 oc sıcaklıkta bulunan kuru buz uzun süre düşük sıcaklığını koruduğu için gıdaları muhafaza etmede kullanılır. ayrıca temizlik amaçlı da kulanılan kuru buzdan, Show ya da yemek programlarında sis efekti vermek ve gizemli bir atmosfer oluşturmak için de faydalanılır.

   Kuru buz Aynı zamanda Bu yaz benim de bizzat şahit olduğum, ülkemizde kahramanmaraş'ın meşhur dondurmasını 72 saatlik mesafaye kadar erimeden ulaştırabilmek için kullanılan bir maddedir. Bu arada kuru buzla çalışırken çok dikkatli olmak gerekir, aşırı soğuk bir madde olduğu için çıplak tende soğuk yanıklarına neden olabilir ve havadan ağır bir gaz olduğu için ortam iyi havalandırılmalıdır.

    
   • paylaş kısa yol
   • 08.03.2022 20:27
     emelkoca
   • beğendim
   • şikayetçiyim