kurutulmuş yoğurttan üretilen bir gıda.
yağsız ve süzme yoğurttan yapılıyor.
ağırlıklı olarak inek sütü tercih ediliyor.
kurut peyniri ismi de veriliyormuş.
orta asya türkleri tarafından anadoluya getirilmiş bir lezzet.
Oğuz Türkmenleri bu kültürü taşımışlar.