1 2 3 4 5 6 7 8

el lezzeti

paylaş araştır şikayetçiyim

 

  1. yemeğin en güzel katkısıdır,annelerin elinde bulunur,biraz sevgi biraz iyilik karışır yemeğe o ellerden,tüm baharatlardan soslardan garnitürlerden üstündür.annelere has bir ayrıcalıktır,iyiki vardır.

     
  2. Günümüzde gereksiz titizlik gösterenlerin yemekleri eldiven giyerek yapması sonucu kaybolmaya yüz tutmuş lezzettir.

     
  3. tanımlanamayan manevi bir şeyin yemeklere kattığı lezzettir.

     
  4. Yemek yapmayı sevenlerin, tecrübe, beceri, maharet, yemeğin kokusundan tuzunu anlayabilme yetenekleriyle yemekte oluşturduğu nefaset...

     
  5. her yemeğin yapımında uzun süreli emeklerini ortaya koyan, anne kararlarını doğru kullanan başarılı aşçı annelerin inkar edilmeyecek lezet ustalığı

     
    (Bkz: anne kararı)
  6. defalarca denenip onaylanmış bir durumdur. herkesin el lezzeti gerçekten farklıdır.on kadına sarma sar dersiniz on farklı tatla karşılaşmanız ihtimaldir. ama el lezzeti başka birşey azizim. el lezzeti olmayan kadınların yemekleri genelde boğazzdan zor geçen yemek kategorisindedir. el lezzeti bazı insanlara yemeği sevdiriken bazılarını sonsuza dek bir yemekten soğutacak derecede önemlidir.

     
  7. aynı malzemelerin kullanıldığı halde, alınan tadın farklı olması sonucu oluşan durumdur.

     
  8. bizim hanımda da olaydı eyiydi dediğim durum...

     
  9. pişirme tarzının elden yemeğe lezzet olarak ilave olmuş hali olarak adlandırılsa da , tuzun yemeğe katılma zamanı gibi miniminnacık ayrıntının dahi lezzeti farklılaştırdığı aşikar ustalık tecrübesidir

     
  10. Aynı malzemeler kullanıldığı halde her yemek yapanın aynı lezzeti tutturamamasını açıklayan yüzyılların değişmez kalıp ifadesidir. Fakat asıl mevzu kişinin elinde bulunan faydalı bakterilerdir. Her insanın elinde streptococus, staphylococcus, corynebakterium, lactobacillus gibi pek çok faydalı bakteri mevcut. Herkesçe bilinen "el lezzeti" konusuna bilimsel çalışmayla açıklık getirmek isteyen Belçika ve ABD ortak bir çalışmayla 16 farklı ülkeden ekmekleri meşhur 16 fırıncı toplayarak kendilerine verilen aynı undan ekşi maya elde etmelerini istemişler ve bir ay sonra alınan mayalar, kullanılan su dahi analiz edilmiş. Sonuç insanların yüzde ikilik kısmında görülen lactobacillus bakterisi fırıncıların tamamında yüksek oranda olduğu görülmüş ve bu bakteri ekşi mayanın doğasında da var. Yani yemeği lezzetli olan kişilerin bu faydalı bakteri oranı daha fazla olduğu kanıtlanmıştır.Nihayetinde el lezzetinin sırrı, herkesin elinde aynı oranda aynı türde bakteri bulunmaması olarak bilimsel açıklığa kavuşmuştur.

     
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.