buğdayın değirmende çekilerek toz haline gelmesi. birçok besinimizin temelidir.
yemek yapılırken sorumluluk gereği mutlaka elekten geçirilerek kullanılan gıda maddesi.
içine bir şeyler karışma riski her daim vardır.
toz halindeki gıdaların her seferinde elenerek kullanılması önemlidir.