1 2 3 4 5 6 7 8

serme

paylaş araştır şikayetçiyim

 

  1. batı karadeniz'in bazı bölgelerinde sac üzerinde yapılan ekmek.

    bu sacların ana malzemesi taştır. bu taş her bölgede bulunmaz ve taşı yerinden sökmek için çeşitli alet edavat kullanılır. pergel ile yuvarlak şekil çizilir ve ardından sivri uçlu kazma ile çizilen yuvarlağın çevresi 10 santim kadar komple delinir. sonra taşı yerinden kopartma işlemi yapılır. kopartılan taş; kese (kısa saplı keskin kazma) ile inceltilip tıraşlama işlemine geçilerek işlem bitirilir. tıraşlama kazması da başka tür çeşit alettir. bu sacları yapan ustalar ekmeğini taştan çıkartıyorlar. emek verilip birçok işlemin ardından ateşin üstüne konulup üzerinde bu serme ekmekleri yapılır. o kadar güzeldir ki bir daha fırında pişen somun ekmeğini yiyemezsiniz.

     
  2.  
    (Bkz: pileki)
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.