Türkiye'nin memur portalı

salça

1. domates ve biberden yapılan yemeklere katılan püre hainde bir yiyecek maddesidir

    
   • paylaş kısa yol
   • 24.01.2015 13:02
     Manager72
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. makarna ve mercimek çorbasının vazgeçilmezi

    
   • paylaş kısa yol
   • 24.01.2015 13:40
     Manager72
   • beğendim
   • şikayetçiyim

3. Anadolu'nun domatesle tanışması çok geç olduğuna ve domates çok eskiden beri geleneksel olarak tükettiğimiz bir sebze olmadığına göre acaba salça kelimesi bize nereden gelmiş ? İtalyanca her türlü sos anlamına gelen " salsa" kelimesini "salça" olarak almışız. İtalyanların kullandığı salsa kelimesi ise Latince "tuzlu şeyler" anlamına geliyor. Latince "Sal" tuz, "Salsus" ise tuzlu anlamına geliyormuş. "salsa" ise kelimenin nötr halinin çoğulu...

   Salçayı o kadar vazgeçilmez bulmuşuz ki günümüzde lezzet vermesi için neredeyse her yemeğe katıyoruz.

   Aynı mantıkla "Salamura" kelimesini de açıklayabiliriz. O da İtalyancadan dilimize geçmiş. "Sal" tuz kelimesi ile "muria" tuzlu su, turşu suyu anlamna gelen kelimenin birleştirilmesiyle elde edilmiş.

    
   • paylaş kısa yol
   • 13.01.2021 09:28
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim

4. yaz aylarında taze domateslerden hazırlanan kışlık yiyecek...yemeklerin vazgeçilmezi çocukluğumuzun ekmek üstü nutellası...bol yağ sarımsak ve baharatla kavurulduğunda mükemmel bir kahvaltılık sos olur deneyin derim.

    
   • paylaş kısa yol
   • 13.01.2021 21:05
     yaralı-bir-öykü
   • beğendim
   • şikayetçiyim

5. uçan fiyatları nedeniyle mecburen bulyona transfer olmamızı sağlayan lüks gıda ürünü.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.01.2021 10:27
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim

6. son bahara doğru ülke genelinde biber ve domates alıp yapılan faaliyet.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.01.2021 10:31
     Albatros.89
   • beğendim
   • şikayetçiyim

7. Her şeye burununu sokan ikizler burcunun lakabı.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.01.2021 11:07
     Jace
   • beğendim
   • şikayetçiyim

8. salça deyip geçmemek lazım. zira yemeklerimizde kullanım alanı o kadar çok ki? ve sağlığımızı yakından ilgilendiren bir gıda maddesi. briks değeri diye bir değere dikkat edilmesi gerekiyor. briks değeri, 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösteren ve domates salçalarında kutu üzerinde yazan değer. standart 28-30 aralığında olması gerekiyor. bu değerden başka kabın plastik olmaması ve salçanın az tuzlu - parlak kırmızı olması, ekşi olmaması gerekiyor. uzmanlar, salçanın kutusunun üzerinde gıdanın içeriğinin yazıldığı etiketinin olması, etiketteki sayının ülkemiz kodu olan tr ile başlayıp üretildiği ilin trafik koduyla devam eden bir dizi sayı olduğu, eğer bu sayı yoksa ürünün merdiven altı, kayıt dışı üretim olduğunu, sayı numarası olmayan gıdaların kesinlikle alınmaması gerektiğini ; içerik bölümünde, büyük e- 200,201,202,203 vb. rakamları varsa veya sorbik asit, potasyum sorbat gibi koruyucu maddenin adı yazıyorsa bilin ki bu salçada koruyucu madde vardır, almayın?demekteler. salçasız türk yemeği yok denecek kadar az maalesef. hele sulu yemek ise... böyle olunca da mide kanseri olmamak adına çok dikkat etmeli.

    
   • paylaş kısa yol
   • 21.01.2021 15:15
     kabare
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim