Şeker karıştırılarak pişirilmiş meyve ezmesi
reçelden daha koyu kıvamda olur ve genelde ezilmiş meyveden veya püresinden yapılır
yumuşamış meyvelerden yapılan ezme tarzı bir tür reçel.
önceleri bir tür tatlandırılmış ayva püresine verilen isimken zamanla yaygınlaştırılarak şekerli meyve püresine verilmiş isimdir. Reçelden farkı sadece meyvelerin püre haline getirilmesidir.