1 2 3 4 5 6 7 8

kenger

paylaş araştır şikayetçiyim

 

  1. genellikle dağlık alanlarda bahar aylarında yetişen, dışı dikenli, kavrularak yemeği yapılan bir ottur

    pepuk kuşu efsanesinde kardeşlerin toplamaya çıktıkları ottur aynı zamanda

     
  2.  
    (Bkz: pepuk kuşu)
  3. yabani enginara benzeyen bir bitkidir.

     
  4. baharda yemeği, yazın sakızı yapılan doğal bitkidir. sakızı yemeğinden daha meşhurdur.

     
  5. papatyagiller familyasından 45-50 cm yüksekliğinde tüylü dikenli sütlü otsu bir bitki türü

     
  6. yemeklerde kullanılan ve kış hazırlığı yapılırken toprak altında ya da derin dondurucuda muhafaza edilen bir yemeklik ot.

    nisan ay'ı yüzünü göstermeye başladı mı, yüklenir kadınlar kamyon arkalarına, en renkli fistanları giyip en geniş çuvallarını da yanlarına alarak, stranlar (türküler, uzun havalar) eşliğinde varacakları dağlara kadar söylerler.

    çuvallarında güneş kremleri yoktur

    allık, rimel neyim de yoktur

    kenger'i toplamanın mutluluğu ve eve dönüp tencereyi kaynatmanın derdi vardır.

    kengerimiz dikenli, topraklı, çamurludur. topraktan sökülür, daha sonra evlerde hummalı bir çalışma ile ( genelde anne, kız, yenge, o esnada tesadüf eseri komşu da varsa yaşadılar-gülücük) üzerideki ölü kabuk atılıp doğranılır ve kaynatılır. rengi beyaz olsun diye de bir miktar süt katılır kaynayan suya ( yemek tarifi vermeyeceğim rahat olun-tebessüm)

    yazın taze taze kullanılır

    çorbalarda, ya da tavada kavrulup üzerine yumurta kırılarak veyahut yufka arasına konulup börek olarak da tüketildiği görülmüştür. marifet kullanabilen de.

    daha sonra da, kış aylarında yine çorbalar, yemeklerde kullanmak için, haşlanıp derin dondurucularda muhafaza edilir.

    neyse..mutfaktan kokular gelmeye başladı, akşama kenger var galiba.

    keremken (buyurun)

    (tebessüm)

     
  7. Kıtlık zamanlarında Anadoluda kahve bulamayan köylüler kenger tohumu kavurarak içerlermiş.

    Yüce dağ başında çadır açarım

    Kahve bulamazsam kenger içerim

    Seni vermezlerse alır kaçarım

    Oy anam anam nasıl dayanam

    Malatya türküsü

     
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.