Türkiye'nin memur portalı

kenger

1. genellikle dağlık alanlarda bahar aylarında yetişen, dışı dikenli, kavrularak yemeği yapılan bir ottur

   pepuk kuşu efsanesinde kardeşlerin toplamaya çıktıkları ottur aynı zamanda

    
   • paylaş kısa yol
   • 19.02.2016 14:18
     serpili
   • beğendim
   • şikayetçiyim
2.  
   (Bkz: pepuk kuşu)
   • paylaş kısa yol
   • 19.02.2016 14:18
     serpili
   • beğendim
   • şikayetçiyim

3. yabani enginara benzeyen bir bitkidir.

    
   • paylaş kısa yol
   • 19.02.2016 14:40
     NaR.in
   • beğendim
   • şikayetçiyim

4. baharda yemeği, yazın sakızı yapılan doğal bitkidir. sakızı yemeğinden daha meşhurdur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 19.02.2016 16:28
     selerdo
   • beğendim
   • şikayetçiyim

5. papatyagiller familyasından 45-50 cm yüksekliğinde tüylü dikenli sütlü otsu bir bitki türü

    
   • paylaş kısa yol
   • 19.02.2016 18:55
     Radore
   • beğendim
   • şikayetçiyim

6. yemeklerde kullanılan ve kış hazırlığı yapılırken toprak altında ya da derin dondurucuda muhafaza edilen bir yemeklik ot.

   nisan ay'ı yüzünü göstermeye başladı mı, yüklenir kadınlar kamyon arkalarına, en renkli fistanları giyip en geniş çuvallarını da yanlarına alarak, stranlar (türküler, uzun havalar) eşliğinde varacakları dağlara kadar söylerler.

   çuvallarında güneş kremleri yoktur

   allık, rimel neyim de yoktur

   kenger'i toplamanın mutluluğu ve eve dönüp tencereyi kaynatmanın derdi vardır.

   kengerimiz dikenli, topraklı, çamurludur. topraktan sökülür, daha sonra evlerde hummalı bir çalışma ile ( genelde anne, kız, yenge, o esnada tesadüf eseri komşu da varsa yaşadılar-gülücük) üzerideki ölü kabuk atılıp doğranılır ve kaynatılır. rengi beyaz olsun diye de bir miktar süt katılır kaynayan suya ( yemek tarifi vermeyeceğim rahat olun-tebessüm)

   yazın taze taze kullanılır

   çorbalarda, ya da tavada kavrulup üzerine yumurta kırılarak veyahut yufka arasına konulup börek olarak da tüketildiği görülmüştür. marifet kullanabilen de.

   daha sonra da, kış aylarında yine çorbalar, yemeklerde kullanmak için, haşlanıp derin dondurucularda muhafaza edilir.

   neyse..mutfaktan kokular gelmeye başladı, akşama kenger var galiba.

   keremken (buyurun)

   (tebessüm)

    
   • paylaş kısa yol
   • 20.02.2016 15:18
     buşra
   • beğendim (2)
   • şikayetçiyim

7. Kıtlık zamanlarında Anadoluda kahve bulamayan köylüler kenger tohumu kavurarak içerlermiş.

   Yüce dağ başında çadır açarım

   Kahve bulamazsam kenger içerim

   Seni vermezlerse alır kaçarım

   Oy anam anam nasıl dayanam

   Malatya türküsü

    
   • paylaş kısa yol
   • 24.09.2020 19:45
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim