Türkiye'nin memur portalı

karalahana

1. Salatalara konulan kırmızı lahanayla karıştırılan oysa uzaktan yakından ona benzemeyen; pazı şeklinde ve büyüklüğünde unlu ya da yarma konularak sulu yemek ya da sarması yapılan doğu karadeniz bölgesinin bir numaralı sebzesi

    
   • paylaş kısa yol
   • 16.05.2015 14:36
     gökkçe
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. pişerkenki kokusu nedeniyle çokta yakın duramadığım ama sarmasını beğendiğim karadenizde her bir karış toprağa ekiliveren evlerin temel ihtiyacı olan sebzedir

    
   • paylaş kısa yol
   • 16.05.2015 15:05
     @kıvılcım
   • beğendim
   • şikayetçiyim

3. Karadeniz de envai çeşit yemeğinin yapıldığı sebze.sarması güzel olsa da asma yaprağındali ekşimsi tadın karalahana da olmamasından dolayı şahsıma biraz yavan gelir tadı.asma yaprağıyla yapılanı da pek yemem aslında.ama seçmek gerekirse asma yaprağı tercih sebebidir.

    
   • paylaş kısa yol
   • 17.05.2015 11:27
     Mrs Bahar
   • beğendim
   • şikayetçiyim

4. spoiler

   https://hizliresim.com/jdenqx3

   https://youtu.be/ZAc98rhaj8g?si=2qq2Q0Oa9651IQnn

   Akdeniz'in Isparta toprağında yetişen; yüksek antioksidan içeriği, K ve C vitaminleri ve lif zenginliğiyle şifa dağıtan bir sebze: karalahana.

   Kansere karşı koruyucu olduğu söylenir.

   En çok da sarma olurken güzeldir.

   Annemin karalahana tohumunu bir Karadenizli komşudan aldığını hatırlıyorum.

   Bu yüzden her yaprağında iki iklim saklıdır.

   Annem gideli tam on dört yıl oldu.

   Ama karalahana hâlâ bahçemizin bir köşesinde, hiç vazgeçmeden yeniden yeşeriyor.

   Sanki toprağın hafızası var.

   Sanki onun elleri hâlâ değiyor toprağa, hâlâ büyütüyor.

   Ben de bu yüzden bir iz bırakmak istedim; bir görüntü ekledim.

   Ama bu, benim için yalnızca bir görüntü değil.

   Özlem ağırlaştığında dönüp bakabileceğim bir hatıra.

   Toprağın içinden usulca yükselen o tanıdık sıcaklık...

   Ve bir annenin hiç eksilmeyen varlığı.

   Tamam, ağlamıyorum...

   Gözüme karalahana tozu kaçtı. :)

   Spoiler'e bir de karalahana şarkısı bırakalım, entry şahlansın. :)

    
   • paylaş kısa yol
   • 20.04.2026 15:03
     gül-feşan
   • beğendim
   • şikayetçiyim