Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç Üye ol Parolamı unuttum |
Çok zor olmayan ancak yine de tecrübe gerektiren bir işlemdir.
Tencerede elin dayanabileceği ısıda yaklaşık 4-5 litre sütün içine 1 kaşık peynir mayası ilave edip karıştırıldıktan sonra ağzını kapatıp bir bezle iyice sarılır. yaklaşık 5 saat bekledikten sonra açıp içine bir kaşık daldırdığmızda yapışmıyor ise olmuş demektir. Bir süzgeç alıp içine pamuklu bir bez serdikten sonra bu kıvamı içine koyuyoruZ ve süzülmeye bırakıyoruz. En son olarak bunu kalıp halinde bastırarak bir 4-5 saat kadar daha bekletiyoruz. Umarım olmuştur.
sağlıklı tertemiz bir peynir lezzeti ve lor elde etme şeklidir,ayrıcada peynir altı suyu kurabiye ve poğaça yapımında kullanılabilir,biraz zahmetli ve zaman alacak(salamurada olgunlaştırma nedeniyle) işlemsede ortamı ve olanakları müsait olanın denemesi gereken bir üretimdir.
genellikle inek beslenilen köylerde yapılması muhtemel durumdur. çünkü evde peynir yapılması için taze süt gerekmektedir. pastörize sütle peynir olmuyor ne yazık ki.eğer taze süt temin edilirse peynir mayası ile yapılan ve çok da detayı olmayan bir iştir. zamanla ustalaşılacaktır.
İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |