 Türkiye'nin memur portalı |
 Oturum aç
 Üye ol
 Parolamı unuttum
|
Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç
Üye ol
Parolamı unuttum
|
şeker ihtiva ettiğinden, içindeki sıvı oranı çok düşük olduğu için,
içinde hidrojen peroksit bulunduğu için,
kendine özgü bir asit içerdiği için binlerce yıl beklese bile bozulmayacak olan gıda maddesidir.
Bal türleri ( Türkiye'de üretilen ) :
Çam balı
çiçek balı
kestane balı
kekik balı
narenciye ( anavarza ) balı
ayçiçek balı
ıhlamur balı
lavanta balı
akasya balı
hayıt balı
karabaş otu balı
karabuğday balı
keçiboynuzu balı
Keven ( geven ) balı
Meşe balı
püren balı.
aldığınız balın hakiki olup olmadığını basit yöntemlerle nasıl anlarsınız ?
Bunun cevabı basit yöntemlerle hakiki balı kolay kolay anlayamayacağınızdır.
Gerçek bal zamanla bekledikçe şekerlenir. Kabın altında şekerlenen kısımları görebilirsiniz.
Buzdolabında bekleyen gerçek bal yaklaşık bir ay sonunda şekerlenip donarak tereyağı kıvamına gelebilir. Gerçek bal kesinlikle donar sahte bal ise donmaz. Yalnız her hakiki balın donmadığını da unutmamak gerekiyor.
Renkten anlayamayabilirsiniz. Sahte bal üreticileri çeşitli katkı maddeleriyle gerçek bal görünümü verebiliyorlarmış. Kıvam konusu da aynı şekilde. Ilık suda çevirerek altıgen şekline bakmak da çözüm değilmiş.
En sağlıklı yöntem balı köyünüzden , bildiğiniz , tanıdığınız, şurubu arıya fazla basmayan akrabalardan almak.
Ya da yaşam alanlarına uzak bir bölgeden kovan temin etmek ya da kirasını ödemek vs.
Benim kriterim ise metabolizmam. Gerçek bal yediğim zaman korkunç şeyler yaşıyorum. Ellerim titremeye başlıyor, karın ağrısı , huzursuzluk, gerginlik ne ararsan var. Baldan uzak duruyorum.
Bir yöntem de bala lazer ışığı tutulmasıymış. Lazer ne kadar sapma yapıyorsa o derecede katkılı olduğu belirtiliyor. Gerçek balın ışığı çok az kıracağı belirtiliyor. ( Samsun Fen lisesi öğrencisi iki kızımız İlayda Zengin, tuğçe şahin yıllar önce bunu kanıtlamayı başarmış, araştırın bakın :) )
tam elli yedi yıl önce yaşanmış olay:
babam on yaşında, beş yaş büyük abisiyle birlikte dedemin dükkanında babalarına yardım ediyorlarmış. dedem işe gidince dükkanda kendi başlarına kalmışlar. dükkana bir satıcı gelmiş bal sattığını iddia eden. bizimkilerde de harçlık varmış ve adam bunlara bal satacak! amcam balı alıp babamla dükkana çok yakın olan eve göndermiş babaannem tatsın diye. babam eve gelmiş fakat babaannem öğlen namazında olduğundan balı tattıramadan dükkana dönmüş. balı tatmak babama kalmış.:) tabi şekerli ya, anlamamış fakat ''bal, bal'' demiş amcama. almışlar birkaç kova. akşama evde balın bal olmadığı anlaşılmış ama çok geç.:)
gıda sahteciliği o zamanlarda da varmış.
ismi öztürkçe.
türkler ve moğollar arının bu ürününe "bal" ismini vermişler.
biraz bakındım "Bal" kelimesini kullanan başka bir dil yok.
sadece koreliler bal yerine sanırım "kul" diyor.
bala telaffuzu en yakın isim bu galiba.
katalanca, Galiçyaca ve latincede bala "mel" diyorlarmış. İspanyolca, Fransızca "miel", Korsikacada ve Yunancada ise "meli". Romence "miere"
Nepalce "maha"
İrlanda dilinde "mil". Bu da ilginç aslında. Galcede de "mel" diyorlar.
bu arada otomatik tercüme edilen dillere bakıyorum Farsça, Uygurca, tatarca, peştuca, ibranice sözlük bilgilerine ulaşmak biraz daha sıkıntılı...
bal kutusunun dibini sıyırmadan balkona koymuştum ama sanırım bu her türlü böcek, sinek, arı için riskli bir durum.
yapışıp kalma ve orada ölme riskleri var.
acaba sulandırıp koysam faydalı mı olur zararlı mı ?
sonuçta bal kalıntısı ve bir şekilde beslenmiş arılardan da olsa hakiki bal olduğunu düşünüyorum.
aklıma yine o gün geldi.
bardağın içinde şu hazır limonatalardan kalmış.
onu dışarıda unutmuşuz.
etrafta bir adet de kovan var.
bütün bal arıları bardağa üşüşmüş ve orada ölmüşler.
bardağın içi silme işçi arı doluydu.
çok üzüldük ve hepsini anında ortadan kaldırdık çünkü milleti de üzmek istemedik.
neyse hazır meyve suyu ya da limonata alıp içerken iyice düşünün derim.
| İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |