ağırlıklı olarak taze soğan gibi yeşil kısmı tüketilen sarımsak.
dişli olarak topraktan yeni sökülerek tüketilen sarımsak da taze sarımsak olarak adlandırılıyormuş.
En sevdiğim, Karışık kızartma ve yufka ekmek varsa dürüp dürüp yemelik bir lezzet.