hatta çok kısık ateş, güzel yemek pişirmek isteyenler için ilk kural.
kısık ateş denildiğinde aklıma çaydan başka bir şey gelmemesi.
tencere yemekleri, örneğin güveçler, kısık ateşte pişirilirse güzel sonuç elde edilir. beklerken sabırlı olmak gerekir. zira kısık ateşte pişiyorsa yemeğiniz, tam pişmesi uzun saatlerinizi alır.