 Türkiye'nin memur portalı |
 Oturum aç
 Üye ol
 Parolamı unuttum
|
Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç
Üye ol
Parolamı unuttum
|
mehmet ali erbilin sunduğu programın sponsorlarından biri olan ve televizyonda sıkça reklamlarını gördüğümüz uğur markası ile özdeşleşen dolap.
evlerin hızır reisidir.
doğuda kışların uzun ve sert geçtiği malum. tarım ve hayvancılık yapılabildiği ölçüde yapılmaya çalışılıyor. iki mevsimi vardır aslında oraların, yaz ve kış. 9 ay kış, 3 ay yazdır. süt ve süt ürünlerini bütün öğünlerinde (kahvaltı da dahil) kullandıkları için, yöre halkı kendilerince tedbirler alırlar. önceleri yazın sağdıkları sütleri -koyun sütü olur genelde- bahçelerinde kurdukları ilkel odun ocaklarında kaynatıp, mayalatıp toprağın altında muhafaza ederlerdi. kış ayları yüzünü göstermeye başlayınca, toprağın altından özenle çıkarılır ve tüketilirdi. tutma yoğurt denilir ama orijinal adı tere mast'dır. ama artık çok fazla yapılmayan bir işlemdir. çünkü bazen küçük sürprizler de yok değildi. toprağın altında hava alan yoğurdun bozulma riski yüksekti. bölge kadınları başka çözümler üretmeye başladılar.
yazın sağdıkları sütleri, kaynatmadan derin dondurucularda muhafaza etmeye başladılar. 1'lik, 5'lik pet şişelerinde. ve lazım oldukça dondurucudan çıkarıp çözüldükten sonra kaynatıp mayaladılar. kış aylarında yazın yedikleri taze yoğurdun tadına ve keyfine bu dondurucu ile kavuştular işte.
yaşasın teknoloji
(tebessüm)
| İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |