Türkiye'nin memur portalı

yenilebilir yosunlar

1. Genellikle asya mutfağında kullanılıyorlar.

   Deniz yosunlarının bazı türleri gıda olarak tüketilebiliyor.

   tatlı su yosunlarının toksik etkileri olduğu belirtilmiş.

   yenilebilir deniz yosunları renklerine göre sınıflandırılmışlar.

   kırmızı

   yeşil

   mavi-yeşil

   kahverengi

   yosunların bazıları 65 metre uzayabilirken bazıları ise mikroskobik boyutta kalabiliyormuş.

   yosunlar taze, kurutulmuş, toz halinde ya da pişirilerek tüketilebiliyor.

   nori : suşi rulosu yapılan kırmızı alg.

   deniz marulu : yeşil nori türü. salata ve çorba yapımında kullanılıyor.

   esmer su yosunu: kurutularak yemeklere ekleniyor.

   Kombu : bu da bir esmer su yosunu türü, salamura yapılıyor ya da çorbalık olarak kullanılıyor.

   arame : esmer su yosunu türü.

   wakame : salatası yapılıyor.kahverengi alg türü.

   Dulse : kırmızı alg. atıştırmalık olarak tüketilir ya da lezzetlendirici olarak yemeklere katılır.

   Kloro : tatlı su yosunu. toz halinde satılıyor.

   agar ve carrageenan: jöle benzeri yiyeceklerde kıvam arttırıcı olarak kullanılan yosun ürünü.

   spirulina : aslında bir tür siyanobakteriymiş. o yüzden farklı değerlendirilmesi gerekiyormuş. toz halinde satılıyor.

   Geleneksel şekilde beslenen uzak doğuluların neden aşırı kilolu olmadıklarını da bu tür besinleri tanıdıkça anlıyoruz. Deniz ürünleri ve bu şekilde kalorisi düşük ama besleyici yosun, sebze vs. tüketiminin yerini zamanla fast food tipi yiyecekler aldıkça kilo sorunu dünyanın her yerine yayılmış.

   ( bilgileri Diyetisyenemreuzun.com adlı siteden kısaltarak alıntı yaptım. )

    
   • paylaş kısa yol
   • 05.04.2022 14:00
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim