patila adıyla da bilinir
elazığ yöresine ait gözleme tarzı bir yiyecek olup, ince açılan yufkanın içine çökelek, peynir, patates, yahut kıyma konulup ateş üstündeki sacda pişirilerek akabinde -tereyağı pahalı olduğu için- margarinle yağlanarak yenen şahane bir tattır