van yöresine ait bir tür peynirdir.
çeşitli aromalı otların peynir mayalanırken kullanılmasıyla yapılan ve mutlaka gidilip yerinde yenmesi gerektiği iddia edilen peynirdir.
Kahvalti salonlarinin vazgecilmez urunu .illa ki yaninda sicak pide ve cay olmali..
alışmamış insanın asla yiyemeyeceği tadı farklı bir peynir türüdür.
şahsen ben yiyemediğim için iyi biliyorum.
doğu anadoğu bölgesine ait,
yörede yetişen yabani sarımsak ve çeşitli otların katıldığı,
hatta ve hatta menengiç bile katılan peynir türüdür.
uzun süre saklamak için;
baharda kovalara doldurulup kapak yerine çamur ile kapağı kapatılıp ters bir şekilde toprağa gömülür.
inek sömürüsünün zirvesidir
hayvanın hem ürününe hem de yiyecek kaynağına el konulmasıdır
vahşi kapitalizmdir
daha da geliştirilebilirmiş aslında
maydanozlu
sarımsaklı
taze soğanlı
domatesli
salatalıklı
naneli vs.
niyeyse üzerinde pek duran olmamış.