Türkiye'nin memur portalı

Ömür akkor

1. Yemek şefi

   2 ya da 3 sene önceydi, tam hatırlamıyorum. Ömür Akkor'un Bursa'da Zennup adında bir mekanı vardı. Menü tamamen gurme lezzetlerden oluşuyordu: Yöresel yemekler, şefin bir-iki özel spesiyali... Menüdeki ürün sayısı oldukça tatmin ediciydi. Bugüne kadar "gurme restoran" etiketiyle gittiğim pek çok mekan oldu, ama bu deneyim sayesinde gerçekten gurme restoranın ne olduğunu ve bu etiketi kullanarak müşteri çekmeye çalışan yerlerin farkını net bir şekilde anlamış oldum.

   Şu anki mekanı muhtemelen altıncı işlettiği mekan. Ömür Akkor, takip ettiğim bir şef. Mekanı kuruyor, parlatıyor ve ardından muhtemelen çok uçuk bir fiyatla devrediyor. İslamcı biri olmalı çünkü mekanlarında o şiyasal islam sosunu hissediyorsunuz. Mesela mekanında güzel bir mescid yer alması gibi.o yüzden son zamanlarda hızlıca zenginleşen siyasal İslam sosyetesi pek sever.Üst gelir grubuna mensup müteahhitler ve iş adamlarının eşleri, Akkor'un mekanlarını devralıp bir statü sembolü haline getirmek için can atıyordur. Öyle ki bu mekanlar, sadece statü göstermek için değil, aynı zamanda "varoluş sancılarından" kurtulma çabasıyla tercih ediliyor gibi.

    
   • paylaş kısa yol
   • 16.01.2025 19:01
     testosteronn
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. o tarafları hakkında bir bilgim yok da

   röportajı güzeldi.

   kendini resmen prehistoryaya arkeolojiye tarihe vermiş.

   belli ki akçeyle makçeyle pek sorunu kalmamış.

   muhtemelen o konuları onun yerine çok daha cabbar biri hallediyordur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 16.01.2025 22:55
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim