ince elek sıfat tamlamasının birleşik kelimeye dönüşüp ünlü düşmesine uğramış hali.
aksaray yöresine özgü bir tatlıya da ismini vermiş.
cevizle ve sacda pişmiş yufkayla hazırlanan bir tür şerbetli tatlı olarak tanımlayabiliriz.