Türkiye'nin memur portalı

Enzimatik esmerleşme

1. Meyve ve sabzelerin olgunlaşması sırasında oluşan kararmalardır.

   Genellikle maillard reaksiyonu ile karıştırılır.

   Maillard reaksiyonu indirgen şekerin ısıyla temasıyla olan esmerleşme yani karamelizasyondur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 29.07.2018 16:51
     Abbiiee
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim

2. Nuit in bilmediği ama kuzeninin ona öğrettiği terimdir.

    
   • paylaş kısa yol
   • 29.07.2018 16:56
     Burhan Altıntop
   • beğendim (2)
   • şikayetçiyim

3. esmer kızların ilgisini çeken ilginç bir terimdir

    
   • paylaş kısa yol
   • 29.07.2018 17:20
     VI AKHENATON
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim
4.  
   (Bkz: Yararlı Konu)
   • paylaş kısa yol
   • 29.07.2018 18:58
     maskov87
   • beğendim (1)
   • şikayetçiyim