klasik köy ekmeğidir.
benim yaşadığım şehir gibi küçük ege şehirlerinde yaşayanların rahatlıkla bulabilecekleri,
tam buğday unun, ekşi maya ile yapılmış taş fırında odun ateşinde pişirilmiş ekmektir.
mis gibi kokusu ve enfes lezzeti ile damakta tadını bırakır.
(emekli olunca yapabileceğim bir iş buldum sevincinin gözleri ışıldatan gülümsemesi)