ayrıştırma ve saflaştırma işlemlerindendir,bir sıvıdaki katıların ayrılması için sıvının süzgeç görevi yapan cismin altında toplanmasıdır.
örneğin;yoğurt bez keseye doldurularak suyundan ayrıştırılır süzme yoğurt elde edilir.