Türkiye'nin memur portalı

pileki

1. eskiden ekmek pişirmeye yarayan düz taş zemin. ( Doğu Karadeniz'de ekmek pişirmek için kullanılan bir nevi tandır işlevi gören araç )

   Aynı şekilde mısır ekmeği pişirmek için kullanılan düz zeminli, geniş toprak tepsilere de pileki adı

   verilmiş.

   rize ili İyidere ilçesinde, orman içinden gidilen , akarsu boyunca uzun bir yürüyüş parkuru sonucu ulaşılan aynı ismi taşıyan bir de mağara var. turizme kazandırılmış olan bu mağara aslında doğal bir oluşum değil. Pileki taşı çıkarılmak için oyulmuş olan bu ocak mağara olarak adlandırılıyor.

   Pikal ise Artvin Oğdar'dan çıkarılan ve yine yufka, lavaş, et pişirmek için kullanılan ince tabaka halindeki taştır.

   Plaki: Yunancada üzerinde pide pişirilen tepsi veya tabak anlamına geliyormuş. Ortak kullandığımız bir kelime demek ki.

   Eski yunanca Plaks yani : Tabak, tepsi, düz ve yassı şey sözcüğünden evrilmiş bir kelime.

   Çeşitli dönemlerde tepside pişirilen çeşitli yemeklere: pide, deniz mahsulleri vs. de "Plaki" " Plakous" gibi isimler verilmiş. Muhtemelen bizim severek yediğimiz barbunya pilaki ismi de buralardan bir yerden geliyor.

    
   • paylaş kısa yol
   • 08.02.2021 20:15
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim