Türkiye'nin memur portalı

mantar,kefir,histamin vs.

1. geçen yılın son zamanlarında,bedenimde ama özellikle saç derisinde darmadağın bir durumda kaşınma seansları başlamıştı.nedenini araştırırken histamin ismi verilen ve barsaktaki fizyolojik fonksiyonlarda rol oynayan bir azot bileşiğinin varlığının bu tür allergen işlerin sebebi olabileceğini öğrendim.vücuttaki histamin seviyelerinin fazlalaşması böylesi allergen durumlarının yanı sıra daha pekçok şikayetlere de(hatta gözlerde bile kaşıntıya) neden olabiliyorlarmış(google amcamda bu konuda bilgiler fazlasıyla mevcut) histaminin,kaşıntıdaki rolünü öğrendikten sonra güncel diyetimdeki besinleri kontrol ettim.evet;o günlerde ve günlerdir kefir kardeşle birbirimize öylesine bağımlı olmuştuk ki;her akşam görüşmeden rahat edemiyorduk.gerçi,kesin tanı için histamin intolerans testinin yaptırılması gerekiyormuş ancak ben kefir içmeyi bıraktıktan sonra şikayetlerim de kısa süre sonra bitmişti.neyse...son üç-beş gündür,ağzıma kefir dokundurmadığım halde kaşınmalar yeniden başlayınca son zamanlardaki diyetimi kontrol ettim.evet;bu defa ki suçlu da mantarmış.yeni ve lezzetli bir yemek türünün lezzetini keşfetmem ile başlayan heyecan bu defa böyle hayalkırıklığıyla sonuçlandı.bir süredir bazı yemeklerin içine mantar ilave etmeye başlamıştım.nesela patates,kuru fasulya,nohut gibi; klasik tarif de olsa bir miktar mantar ilave edildiğinde lezzet bir hayli farklılaşıyordu.birkaç gündür de mantarı diyetten uzaklaştırma alışkanlığı edinmeye çalışıyorum. bu arada; histamin deposu besinler içinde kefir,boza,ketçap,konserve gıdalar,mantar turşu,mayonez,salam,sosis,kutulmuş meyveler,mayalı gıdalar ve daha da fazlası...hemen pekçoğu günlük diyetlerimizde yer alıyorlar.her ne kadar bu gıdaların ismi histamince zengin olanlar arasında olsa da,bazılarını (mantar ya da kefir gibi)net bir şekilde diyetten uzaklaştırmak gerekecek.en azından kendim için.sağlıcakla kalınız.

    
   • paylaş kısa yol
   • 01.08.2022 22:45
     turkca
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. domates, çilek, yumurta

   yaş ilerledikçe azalarak kayboldu.

   belli ölçülerde tükettiğimde sorun oluşturmuyor.

   alerji testi yaptırmak iyi fikir.

   bana sorarsanız fırsatını bulan herkes alerji testi yaptırmalı.

    
   • paylaş kısa yol
   • 02.08.2022 08:33
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim