Türkiye'nin memur portalı

çibörek

1. öncelikle aslı "çibörek" olan yemek "çiğ börek" olarak da dile getirilir. geleneksel bir kırım tatar yemeğidir. kıyma soğan baharat karışımının açılmış yufkaya koyulup yağda kızartılmasıyla yapılır. kırım göçmenlerinin çok olduğu eskişehir'de çibörekde meşhurdur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 28.01.2015 11:17
     akdnz71
   • beğendim
   • şikayetçiyim

2. eskişehirde papağan çiğ börekte mideye indirilmesi gereken yemek.

    
   • paylaş kısa yol
   • 28.01.2015 11:29
     Morningrise7
   • beğendim
   • şikayetçiyim

3. bir tatar böreğidir, yemek tabağı büyüklüğünde açılan yufkanın içine soğan, maydanoz, kıyma ve bahat karışımında hazırlanan harç çiğ olarak katılır ve yarım ay şeklinde kapatılıp kızgın yağda kızartılması ile hazırlanır sıcak sıcak ayranla tüketilmesi tarafımdan tavsiye edilir. ayrıca tatarlar çibörek değilde şibörek derlermiş eskiden çok eskiden.

    
   • paylaş kısa yol
   • 28.01.2015 11:39
     o p t i k
   • beğendim
   • şikayetçiyim

4. yufka denirse kafa karıştırır , hamur doğru başlığı. Çok geniş bir coğrafyada farklı ama birbirine benzeyen isimlerle yapılan ve çok sevilen hamurişi . Kırım, kafkaslar, anadolu , balkanlar bu böreği bilir ve yapar.

    
   • paylaş kısa yol
   • 31.12.2020 10:27
     dermess
   • beğendim
   • şikayetçiyim

5. eskişehire özgü bir tat. içi kıymalı pişiye benziyor.

    
   • paylaş kısa yol
   • 31.12.2020 11:29
     KİMSE BİLMEZZ
   • beğendim
   • şikayetçiyim

6. Acayip derecede tutkunu olduğum, içerisine soğan, baharatlı kıyma eklenerek yapılan, hamuru pişinin görümcesi olan (pişiden ince bir yapıda ve daha baloncuklu bir yüzeye sahip aynı değil) olan hafif çıtır bir börek. Sıcacıkken yenmesi tavsiye olunur.

    
   • paylaş kısa yol
   • 27.11.2023 02:04
     Belma zarafeti
   • beğendim
   • şikayetçiyim

7. eskişehir'de yediğim, hafif ve insanın yedikçe yiyesi geldiği kıymalı hamur işi.

    
   • paylaş kısa yol
   • 28.11.2023 12:57
     gül-feşan
   • beğendim
   • şikayetçiyim