ilk bahar mevsiminin gelmesiyle önceki senenin kuru soğanlarının iyice tatlarının kaçması ve yeşillenmelerinin ardından yeni ekilen ve bazı yemeklerin yanında tadına doyulmayandır..
ekmeğe orijinal biber salçası sürüp üzerine de bunu eklemek suretiyle dürüm yapılması ve yoğurt eşliğinde yenilmesi şeklinde güzel bir atıştırmalığa baş rol oyunculuğu yapacak olan bitki.
yazın bahçelerde mutlaka yetiştirilen,kahvaltı ya da yemeğin yanında tüketilen bitki.kışın kuru soğanın hakimiyeti hüküm sürse de mutfaklarda yazın salatalarda yemeklerde öncelik yeşil soğanındır.
bahçelerde yetiştirilen ve pazarlarda sıkça görülen, salatalara güzel tat veren, pek çok insan tarafından yemeklerin yanında tercih edilen, sevdiğim ve hep seveceğim lezzetli yiyecek. soğan olmasa pek çok yemeğin lezzetsiz olacağı gerçeği de vardır.