ege bölgesinde çok minik taze patateslerin çok iyi yıkandıktan sonra soyulmadan ve bütün olarak kızgın yağda kızartılması demek olan ilk önce çok ters gelse de alışkanlık bile yapabilen lezzet.
galgıtma diyede bilinen bir aperatiftir.
büyüklerin bebekleri severken sık sık yaptıkları harekettir. genellikle havaya atıp tutmak milli sevme şekli gibi görülmemektedir.