Türkiye'nin memur portalı

 Oturum aç Oturum aç Üye ol Üye ol Parolamı unuttum Parolamı unuttum
Memurlar.NetAnketBecayişForumİlanKararKPSSÖğretmenSınavSoru/CevapSözlükBi MolaVideoFoto Galeri
AnasayfaBeğenilen konularBeğenilen entrylerKurallarPuanlama

kelle paça çorbası

paylaş araştır

 

12

  1. koyunun kelle ve paça kısmından yapılan lezzetli bir çorba türüdür

     

  2. özel bir damak tadı gerektiren, yapımı ustalık isteyen, temiz ve güvenilir bir kasapla anlaşmalı olarak alınması gereken, sarımsak da katılarak tüketilebilen çorbadır.

     
  3.  
    (Bkz: kellepaça)(Bkz: kelle paça içmek)

  4. küçükbaş hayvanların kelle-bacak kısımlarından yapılan ve özellikle gecenin belirli bir saatinden sonra tüketilmesi ayrı bir keyif veren çorba. sirke, sarımsak ve acı biber olmazsa olmazlarıdır.

     

  5. herkesin yaptığı fakat aynı lezzeti tutturamadığı yapanın harika yaptığı yapamayanların ise çorbadan nefret ettirdiği çorbadır.

     

  6. Temiz ve lezzetli yapan yerlerde yenilmesi tavsiyedir. Kelle paça keçi, koç, koyun, kuzu gibi hayvanların kelle, dil ve paçasından yapılır. Sarımsaklı sos ve sirkeyle servis edilir. Üşüttüğümde ilk içeceğim çorbadır. İki günde ayağa kaldırır. Genellikle bayanlar sevmez ama ben istisnayım. (gülümseme)

     

  7. Çocukların kemiği için, ayrıca Kırıklarda özellikle tercihi edilen ve içindeki jelatin sayesinde iyileştirip boy atma gücüne sahip çorba çeşididir.

     

  8. en güzelini annem yapar. ancak nedense babamla anılarımızın daha çok olduğu bir çorba çeşitidir bu.

    orta-lise dönemlerinde eğer çarşıda işim varsa öğleyin iş molasında babamla buluştuğumuz olurdu. babam şehrin tüm lezzet duraklarını ezbere bilirdi. onun çalışanlarının artık birer dostu olduğu müdavimi olduğu lokantalar vardı. buluşmalarımızla mümkünü yok bişey ısmarlamadan, yedirmeden beni göndermezdi.

    işte o dönemler sürekli gittiğimiz esnaf lokantası tarzında bir çorbacısı vardı. kelle paçası meşhur olduğu için genelde onu söylerdi babam. hem kelle paça ikimizin de sevdiği bir çorbaydı. ancak ben çok pimpirikliydim. daha kaşığı elime alır almaz bana gelen çorbadaki etlerin hayvanın hangi parçasına ait olduğunu düşünmekten yemeye fırsat bulamazdım. ikide bir; baba bu ne? baba bu solucana benziyor sakın ha!, ay şu göz olmasın! demekten adamı da bunaltırdım. o benim huyumu bildiğinden olsa gerek istifini hiç bozmadan çorbasını içer, arada bir benim sözlerime ha, yok canım diye cevap vermeyle yetinirdi.

    kısaca ben bu çorbayı dışarda içemem. annem dışında kimsenin yaptığını yiyebileceğimi de sanmıyorum. hayal dünyası bazen insanın önüne böyle engeller koyuyor maalesef.

     

  9. pek tarzım olmayan çok ta beğenemediğim çorba çeşidi.bunun bir de işkembe olanı var ki sorma gitsin.

     

  10. hava yağmurlu ve soğuk , ofisten çorbacıya çıkmadan önce başlık güncelleyim dedim :)

     
12
Entry yazmanız için üye olmanız gerekmektedir. Üye olmak için tıklayın, üye iseniz lütfen oturum açın.
İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle
© 2024 MN Yazılım