Memurlar.Net

Yazdırma Seçenekleri : Renkli Yazdır Siyah Beyaz Yazdır Resimleri Gizle
https://sozluk.memurlar.net/konu/isil-islem-ve-fermente-arasindaki-fark/
Yazdırılma Tarihi : 29 Mart 2024 Cuma 04:14

ısıl işlem ve fermente arasındaki fark

 

  1. ikisi de sucuk yapımında kullanılan bir yöntemdir.

    fermente yönteminde sucuk doğal haline bırakılarak olması beklenirken ısıl işlemde süreci kısaltmak için nem değeri ısı verilerek düşürülür ve sucuk daha kısa sürede yapılmış olur.

    ısıl işlemin sağlığa zararlı olduğu iddia edilir.

    15.06.2019 18:03 öğretmenim33