 Türkiye'nin memur portalı |
 Oturum aç
 Üye ol
 Parolamı unuttum
|
Türkiye'nin memur portalı |
Oturum aç
Üye ol
Parolamı unuttum
|
patates kızartma konusunda konusunda izlenilmesi gereken yoldur.
şimdi işin sırrını vereyim herkes patates kızartır ama herkesin ki güzel olmaz, benim yaptığım beğenilir, yada işi bana yıkmak için gaz veriliyordur bilmiyorum ama bence de güzel yapıyorum. gülücük
1-evvela patatesler mümkün olduğunca eşit doğranır yaklaşık aynı büyüklük ve uzunlukta çok ince olursa kuru olur kalın olursada kızarma yerine haşlama gibi olur.
dogarayıp yıkadıktan sonra kurutun, hatta kagıt havluylada suyunu alabilirsiniz
2- cukur bir kapta ( varsa tabi fritözde)bol yağda olması gerekir patatesleri attıgınızda hepsini yutması gerekir
3-bol olan yağ iyice kızması gerekir yüksek ateste enaz 7-8 dakika yagın ısınmış olması gerekir
4-yuksek ates ve bol yag oldugu için patatesleri yaga bırakırken yavas yavas bırakın yoksa tasar üzerinize sıclar
5-yağa attıktan sonra arada bir birbirine yapışmasın diye hafifce karıştırın
6-ortalama 20-25 dakkada kızarmış olacaktır.
iki kelime ile özetlersek malzemeden çalmayın bol yag ve yuksek ates..
not: a) kızartma sağlık açısından zararlı oldugu için aynı yagla onlarca kere kızartma yapmayın
b)patatesin yanına biber patlıcan kızartıp domates sosuyla süslerseniz tadından yenmez, isteyen yogurtlada yiyebilir.
afiyet olsun.
tavsiye etmiyorum ama hazır doğranmış patates ile yapacaksanız yağın çok yuksek ateste olması gerekiyor ve patatesi az az koymanız gerekiyor, çünkü hazır patatesi buzluktan cıkardıgınız için ve çok koyarsanız yagın ısısını düşürüyor buda patatesin yağ cekmesine sebep oluyor.
mümkün oldukca hazır doğranmış patates almayın.
ekleme :
dondurulmuş patates kullanılmamasını ifade eden başlık
patatesin yanına patlıcan ve kabakta kızartabilirsiniz, onların kızarma süresi daha kısadır 10 dakka gibi sürer en fazla.
Onlarda dikkat edilmesi gereken eger çok yag cekmesin diyorsanız, çok kalın olayacak şekilde dograyın kalın olursa yaglı olur, ince oldugu zaman daha güzel kızarır.
zaten kızarmaya baslayınca kenarları büzüşmeye baslar ordan anlarsınız kızardıgını
ekleme :
kızartmanın papatates dışında da olabildiğini öğreten konu
son olarak biber kızartması patatesin yanına çok iyi gider biber için özel bir durum yok sadece söyleyebileceğim biber yağa konulunca sıçrar o yüzden üzerinize sıçramamasına dikkat edin.
evet evet bugün ki menüde akşam kızartma var, ama yukarda yazdıgımdan biraz daha farklı bir kızartma yapacagım.
ekleme :
kızratma yaparken sıçrama riskinin sağlık için zararlarını gösteren konu
patates kızartmasının bilimsel açıdan incelendiği,irdelendiği,imrendirildiği başlık.
ama önemli bir husus unutulmuş ki neyse hadi affedelim bu seferlik...kola ve Hamburger.
ben patates kızartmasına kızartma demem yanında kola ve hamburger olmayınca mottosundan yola çıkacak olursak eğer(evet ben uydurdum)bunlar leyla ile mecnun, Ferhat ile şirin gibi ayrılmaz 3'lüdür.
ya yok öyle değildi...
tamam matematik problemli ama bu 3lüyü iyi yerim onun için şey ettimdi.
herkese selam bunlara hasret...
öptüm.
Asla patates kızarmadan tuz katmayınız çünkü istediğiniz kıvam dağılmamış ve ayrı ayrı patates kızartmasıysa
| İletişim | Künye | Reklam | Sitene ekle © 2024 MN Yazılım |